Zdravím, čtenáři mého blogu!
Dušený lilek s rajčaty je lehké letní jídlo. Připravuje se rychle, hlavní je shromáždit všechny kvalitní přísady. Jídlo je jednoduché, protože jeho chuť závisí na kvalitě surovin.
Dušený lilek se zeleninou
- Lilek se nakrájí na kostky, osolí a nechá se 20 minut působit.
- Po stanovené době se uvolněná kapalina vypustí.
- Cibule se nakrájí na malé kousky, mrkev a paprika se nakrájí na proužky, rajčata se nakrájí na plátky a česnek se naseká česnekovým lisem.
- První je cibule, ke které se po 5 minutách přidá mrkev.
- Poté se každých 7 minut na pánvi postupně rozloží veškerá ostatní zelenina v následujícím pořadí: papriky, lilky, rajčata.
- Nakonec je pokrm solený, pepřový a poslán v kastrolu do trouby předehřáté na 180 ° C po dobu 10 minut.
- Před podáváním jsou lilky se zeleninou rozdrceny nasekanými bylinkami.
V zakysané smetanové omáčce
- Lilek se nakrájí na střední kostky, které se vaří po dobu 5 minut ve slané vodě, poté se položí do cedníku.
- Poté, co jsou suché, se kostky válí v mouce a posílají se do hrnce s těžkým dnem, kde se smaží do zlatova na másle.
- Dále se zelenina nalije zakysanou smetanou, osolí a posype bylinkami.
- Miska se dusí pod víkem asi půl hodiny, dokud se nezměkne.
S česnekem
Tento recept na dušený lilek je nejjednodušší, používá se zde minimum ingrediencí, takže si ho nováčká žena v domácnosti snadno připraví. Produkt, jako je nasekaný česnek, dodá pokrmu zvláštní štiplavost a pikantnost. Pokud mlíte vařená a chlazená jídla v mixéru, získáte lahodný kaviár z lilku.
Složení:
- hotový vývar - 100 ml;
- lilek - 300 g;
- mrkev - 2 ks;
- česnek - 2-3 střední hřebíček;
- bobkový list - 1 ks;
- slunečnicový olej - 50 ml;
- cibule - 1 ks;
- sůl - 2 g;
- sušená petržel - 3 g
Zdravím, čtenáři mého blogu!
Když je sklizena velká plodina cukety, je nemožné je všechny uchovat. Nějaká část plodiny musí být udržována čerstvá. Jedná se o kulturu, kterou lze při správném skladování udržovat čerstvou až šest měsíců nebo déle. To znamená, že po celou zimu z nich můžete vařit něco chutného pro vaši rodinu. Kromě toho existuje spousta možností pro čerstvé pokrmy. A dnes navrhuji jeden z nich - plněné cukety s kroužky a pečeme v troubě nebo jen dusíme na pánvi.
Cuketa plněná kuřecími prsíčky a sýrem
Nemysli si, že cuketami naplníme celá kuřecí prsa. Tento recept používá mleté kuře, které lze vařit z prsou, nebo si vzít kuře z jiných částí kuřete nebo krůty.
K vaření potřebujete produkty:
- 2 střední cukety,
- kuřecí prsa - 250 g,
- sýr Mozzarella nebo jakýkoli jiný - 120 g (polovina půjde do náplň, druhá pro kropení),
- mléko - 1-2 lžíce. l.,
- 1 vejce,
- 80 g rozpuštěného másla,
- 2 rajčata,
- rostlinný olej na vymastění formy, <
- koření (sůl, mletý černý pepř, kurkuma atd.) - podle chuti.
- Zeleninu nakrájejte na plátky, uprostřed vyjměte lžící. Současně přiveďte 2-3 litry vody v kastrolu k varu, přidejte tam podle chuti sůl. Připravené cuketové kroužky ponořte do vroucí vody. Vypněte oheň a cuketu nechejte 10 minut v horké vodě.
- Kuřecí prsa nakrájejte na malé kousky a vložte do mixéru. Přidejte tam polovinu vystřižených středů.
- Ze zbývajících vykrojených středů můžete přidat do přípravy cuketový kaviár nebo palačinky.
- Nakrájejte sýr na malé kousky, vložte do mixéru, přidejte mléko, 1 vejce, podle chuti osolte a přidejte koření. Zapněte mixér a vše rozemlejte na mleté maso. Pokud nemáte mixér, můžete použít běžný mlýnek na maso.
- Po 10 minutách vypusťte vodu z cukety a vložte je do pekáče. Naplníme je připravenou náplní.
- Nakrájejte rajčata na tenké plátky, mělo by jich být tolik, kolik je připravených. Rozložili jsme je na mleté maso.
- Formu zakryjte fólií a pošlete ji do pečiva v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 25-30 minut. Po půl hodině rozetřete sýr na jemném struhadle. Vyjměte formu z trouby, odstraňte fólii, posypeme cuketu strouhaným sýrem.
- Posíláme k pečení ještě několik minut, dokud sýr nezhnědne.
- Takto připravené cukety jsou neuvěřitelně chutné, šťavnaté a prostě se rozpustí v ústech.
Pečená cuketa plněná kuřecím masem, žampiony a sýrem
- 1 cibule;
- 200 g hub;
- 200 g vařeného kuřecího filé;
- 1 tavený sýr (90-100 g);
- 1 mrkev;
- 2-3 stroužky česneku;
- pár větviček kopru;
- 4 cukety;
- několik polévkových lžic rostlinného oleje;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- 100 ml tučné smetany;
- 100 g tvrdého sýra.
- Cibuli, houby, kuřecí maso a smetanový sýr nakrájejte na malé kostky. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Nakrájejte česnek a kopr.
- Cuketu nakrájejte na několik 4–5 cm soudků. Vyškrábejte jádro a umístěte soudky do misky nebo na vymastený plech. Dochutíme je solí a pepřem.
- Na pánvi rozpálíme olej a za občasného míchání restujeme cibuli do měkka. Přidejte mrkev a vařte ještě několik minut. Poté přidejte houby a česnek a smažte 2-3 minuty. Přidejte kuřecí maso, sůl a pepř na pánvi. Míchejte, nalijte smetanu a vařte ještě několik minut.
- Vyjměte pánev ze sporáku, přidejte smetanový sýr a kopr a důkladně promíchejte. Cuketu naplňte náplní a vložte do trouby předehřáté na 180 ° C na 50 minut. Cuketu posypeme strouhaným sýrem a pečeme dalších 10 minut.