Jak a kolik rychle vařit krevety, aby se ukázaly jako chutné a jaké je jejich zpracování před vařením

Luganský pivovar №1, který byl vytvořen v rámci investičního projektu závodu Luga-Nova, plánuje zahájit výrobu piva do konce roku. Informovala o tom tisková služba správy města Lugansk.

„Enterprise“ Lugansk brewery №1 “, vytvořený v rámci investičního projektu Lugansk lihovaru„ Luga-Nova “, plánuje zahájit výrobu do konce tohoto roku,“ - uvedl ve zprávě .

Zástupce ředitele podniku pro výrobu Vladislav Mulik poznamenal, že „oficiální historie vzniku závodu začíná v červnu 2018, kdy byla uzavřena smlouva o návrhu.“

„V roce 2019 jsme obdrželi stavební povolení a nyní má naše práce vážné výsledky. Různá zařízení, která se podílejí na technologickém procesu, se vyrábějí hlavně v Ruské federaci. K dispozici je také zařízení z České republiky, Německa a Itálie, “uvedl Mulik.

Společnost zejména zakoupila jednotku na mletí obilí na frakce - drtič sladu.

„Pivovarnictví vždy začíná procesem drcení. Musíme mlít obilné suroviny, smíchat je s vodou a procházet teplotními přestávkami. To znamená, že musíme připravit živné médium pro naše droždí. Potom to zasijeme semennými kvasnicemi, které kvasí a na výstupu nám dávají oxid uhličitý, alkohol a až 400 dalších sloučenin, “uvedla Valentina Reshchikova, hlavní technologka podniku.

Kromě toho má závod dílny, kde se připravuje mladina, stejně jako proces fermentace a postfermentace nápoje. Potom pivo jde na filtraci a poté - na plnicí linku v PET lahvích.

„V počáteční fázi společnost zajistí práci pro přibližně 100 specialistů, včetně zástupců takových neobvyklých profesí, jako jsou vařiče, výrobci filtrů, drtiče. S růstem výroby se dále zvýší počet zaměstnanců “, - poznamenal ve správě Lugansk.

Všechny státní podniky v Luhansku budou vedeny speciální komisí

Byla vytvořena meziresortní komise pro rozvoj, kontrolu a koordinaci veřejného sektoru ekonomiky.

Severodonetsk Azot letos investoval do modernizace více než milion UAH

Hlavním úspěchem roku bylo obnovení úplného výrobního cyklu výroby minerálních hnojiv.

Mnoho lidí bohužel stále neví, jak správně vařit krevety, čímž jednoduše kazí tento produkt a stěžují si, že nejsou chutné a tvrdé.

Způsob vaření krevet může být jakýkoli, ale existuje několik důležitých pravidel, která jsou pro všechny recepty stejná a je třeba je dodržovat.

Před vařením krevet začněme od samého začátku, konkrétně s výběrem krevet.

Co je třeba hledat při výběru krevet

Při nákupu tohoto nádherného produktu je nejprve třeba pečlivě prozkoumat krevety skrz fólii sáčku. Je pravidlem, že pokud se jedná o kvalitní produkt od seriózní společnosti, pak jsou všechny mražené krevety stejné velikosti a barvy. Kromě toho by krunýř měl být lesklý a ocasy zkroucené.

Pokud jsou na krevetách viditelné bělavé skvrny nebo jsou v sáčku sněhové koule, znamená to buď, že produkt nebyl správně zmrazen, nebo nebyl správně uložen, konkrétně byl rozmrazen a znovu -zamrzlý.

V prodeji mohou být dva druhy krevet. První jsou ty, které byly uloveny ve studených vodách Atlantiku a druhé jsou ty, které byly uloveny v teplých vodách Asie. Není těžké je rozlišit, krevety se studenou vodou mají mnohem menší velikost, teplou vodu, ale jejich maso je užitečnější.

Silně ohnutý ocas u malých krevet je dobrým indikátorem, což znamená, že byly řádně zmrazeny a dlouho před zmrazením neležely. Ale u velkých krevet může být situace mírně odlišná, protože struktura jejího těla neumožňuje háčkování ocasu.

Také krevety se zelenou přední částí nebo dokonce celým tělem nejsou v pořádku. K tomu dochází u jedinců, kteří se živí hlavně planktonem. Pokud je hlava hnědá, pak je to také normální, je to jen známka toho, že tato osoba je žena a navíc těhotná a její maso je nesmírně užitečné.

Pokud je však hlava černá, je to již špatné a je to indikátorem toho, že tento jedinec byl během života nemocný. Samozřejmě je nemusíte kupovat. Nejsou nebezpečné pro zdraví, ale chuť je nechutná.

Krevety jsou dietní produkty ve 100 gramech, které po uvaření neobsahují více než 90 kcal. Ve smažených krevetách je několikrát více kalorií a různé koření a omáčky zvyšují jejich obsah kalorií. Jejich obsah cholesterolu je vysoký.

Kolik vařit

Pokud nevíte, kolik krevety potřebujete uvařit, musíte nejprve zjistit, které z nich jste koupili nebo hodláte koupit. Na rozdíl od jiných druhů masných výrobků je krevety extrémně jemné, takže se rychle vaří. Malé krevety z Atlantiku se vaří nejdéle tři minuty. Ale ty, které byly uloveny v jižních vodách a vyznačují se velkou velikostí, se vaří o dvě až tři minuty déle.

Jak vařit mražené neloupané krevety je nyní stále více znepokojeno počtem lidí. Tito roztomilí a chutní korýši se postupně mění z pochoutky na známé jídlo nebo se stále častěji používají jako přísada do různých pokrmů, zejména do salátů.

Ale armáda fanoušků by byla ještě větší, kdyby lidé věděli, jak je správně vařit, a zejména je rozmrazovat pro následné vaření. To je velmi důležité, protože pokud v nějaké fázi uděláte chybu, krevety budou nejen vypadat nepříjemně, ale také se stanou jednoduše nepoživatelnými.

O výhodách krevet bylo řečeno již mnoho; obsahují vzácné prvky, které jsou pro tělo nezbytné, ale existuje pouze tento produkt. Chuťové vlastnosti do značné míry závisí na tom, jak dobře je připravíte na vaření, a především na tom, jak je rozmrazíte. Pokud uděláte něco špatně, pak maso ztratí veškerou svou chuť a ztuhne jako guma, tj. . produkt bude trvale poškozen.

Krevety, zmrazené, neloupané, jsou hlavně v prodeji, a proto je každý kuchařský specialista potřebuje vědět, jak je připravit, aby se jídlo naučilo přesně tak, jak bylo zamýšleno.

Správné odmrazování

Dnes můžete na pultech obchodů najít krevety v následující podobě:

  • čerstvé;
  • konzervované;
  • čerstvé zmrazené;
  • vařené-zmrazené.

Právě vařené a mražené krevety jsou nejžádanější a úkolem kuchařského specialisty je vařit je tak, aby nejen neztratily své užitečné vlastnosti, ale byly také voňavé, chutné a měkké . Mnoho lidí kupuje a vaří krevety, ale bohužel ne každý ví, jak správně vařit krevety, aby neztratily své nutriční vlastnosti.

Začněme s odmrazováním. Pokud nespěcháte, doporučujeme nejlepší a zatím nejjednodušší způsob rozmrazování krevet, jehož jedinou nevýhodou je, že je nejdelší.

Chcete-li to udělat, jednoduše vyjměte požadované množství krevet z mrazáku, vložte jej do cedníku, pod který musíme dát pánev. Poté jej pošleme do obvyklého oddílu chladničky. Při této metodě se krevety pomalu roztají a voda odtéká do pánve. To bude trvat přibližně 9-10 hodin, tj. . pokud je dáte večer do rána, odmrazí se. To je nejlepší způsob, jak zachovat veškerou chuť a aroma masa krevet.

Pokud potřebujete rychle rozmrazit krevety, doporučujeme následující metodu. Chcete-li to provést, musíte krevety umístit do plastového sáčku a dát je do hrnce, který jste předtím naplnili teplou vodou. Tento způsob rozmrazování si zachová jejich chuť a aroma, ale stále není tak dobrý jako ten první.

Pokud potřebujete okamžitě rozmrazit krevety, vložte je do vroucí vody a vařte 15-20 sekund. Poté vypněte plyn a nechte krevety dvacet minut v této vodě.

Další metodou rozmrazování je smažení krevet po dobu pěti minut ve slunečnicovém oleji na předehřáté pánvi. Jedná se o rychlý způsob, jak rozmrazit nevýhodu, kterou lze považovat za změnu chuti i aroma produktu.

Používáme cookies.
Cookies používáme, abychom zajistili, že vám poskytneme nejlepší zkušenosti na našich webových stránkách. Pomocí webových stránek souhlasíte s naším využitím cookies.
Povolit cookies.