DIY vítězná kytice

V Iževsku existuje „inkluzivní kuchyň“ pro osoby se zdravotním postižením s mentálním a intelektuálním postižením

Čtyřkrát týdně po čtyři hodiny se prostor kulinářského studia „Vilka“ promění v místo, kde se soustřeďují síly dobra: na návrh Sdružení rodičů zdravotně postižených dětí v Udmurtu Republiky za účasti Stříbrných dobrovolníků z Iževsku a za podpory společensky odpovědného podnikání, tedy samotného studia, projektu „Inkluzivní kuchyně“ Ano! Může! ". Od začátku listopadu ovládá základy kulinářských dovedností 12 dětí ve věku 18 a více let, které trpí duševními a intelektuálními poruchami, pod vedením zkušeného mentora.

Kromě kurzů s hlavní skupinou pořádá Inclusive Kitchen jednorázové mistrovské kurzy pro děti, které nebyly zahrnuty do projektu: každý týden se jejich účastníky stává deset lidí. "Inkluzivní kuchyně" miluje přijímání hostů: zástupce vedoucího izhevské správy, zástupce izevské městské dumy, policista, blogger, televizní novináři již navštívili "Vilku", aby podpořili speciální děti v jejich touze naučit se, jak vařit. Minulý týden se na kulinářské dílně přihlásil také novinář z Udmurtskaya Pravda.

Mistrovské kurzy v kuchyni Inclusive pořádá mistr průmyslového vzdělávání Lyubov Veniaminovna ROZHINA. Pod jejím vedením chlapci ovládají technologii vaření nejrůznějších pokrmů: saláty, polévky, knedlíky, pizzu atd. Mentor, který se více než tucet let věnoval tréninku kuchařských profesionálů (nyní je Lyubov Veniaminovna v důchodu) ), nesnižuje laťku při komunikaci s účastníky Inclusive Kitchen, používá obvyklé výrazy: „chop“, „pass“ atd. Třídy se ale zároveň konají snadno hravou formou a aby děti vždy zaujaly, dává mentor základy vaření pod jednou či druhou „tematickou omáčkou“. Například od 8. do 13. února slavila „Inclusive Kitchen“ společně s celou republikou „Pelmenfest“ a od 15. února se její účastníci seznámili s národními pokrmy Udmurt.

Mentor konstatuje, že pokrok je evidentní. Pokud na začátku projektu mohli kluci zeleninu pouze umýt, nyní již bez vyznání vědí, v jakém pořadí by měly být provedeny určité akce, jaké produkty a v jakém množství jsou potřeba, v jakém pořadí by měly být do misky přidány.

- Pracuji zde pro duši. Děti jsou zde zvláštní: jsou tak laskavé! Tento druh přátelství se mezi obyčejnými lidmi ne vždy najde. Jsou také velmi zvědaví. Potíž je samozřejmě v tom, že často zapomínají na to, co jsem jim vysvětlil, takže musíme opakovat operace, které jsme prováděli, ale touha naučit se od nich vařit je obrovská, “řekl Lyubov Rozhina.

Práce s dětmi trpícími mentálním a intelektuálním postižením má samozřejmě své vlastní charakteristiky a „Inkluzivní kuchyň“ je možná pouze za účasti profesionálního defektologa. Dává mistrovi průmyslového výcviku svá doporučení, s přihlédnutím k tomu, jak je budována komunikace s účastníky projektu. Jelikož některé z nich neznají čísla, neumí číst ani psát, obdrží po dokončení mistrovských kurzů každé z dětí knihu receptů, jejíž obsah bude prezentován ve formě obrázků.

- Byli jsme konfrontováni s tím, že během dlouhých novoročních prázdnin bylo všechno zapomenuto a zdálo se, že začínáme od samého začátku, - vysvětlila nutnost receptu výkonná ředitelka ARDI UR Elena MUKHAMETDINOVA rezervovat. - Kluci vědí, jak se pohybovat podle obrázků.

Kromě kulinářských dovedností projekt „Inkluzivní kuchyně“ Ano! Může! "Otevírá svým účastníkům další příležitosti. Samozřejmě se jedná o sociální adaptaci. Dětský mentor Lyubov Rozhina poznamenal, že na začátku projektu byli velmi omezeni a nyní na sebe živě reagují a jsou otevřenější vůči hosté, kteří navštíví Inkluzivní kuchyň. Izhevská rezidentka Oktyabrina poznamenává, že komunikace s mentory projektu a dalšími lidmi nabije její dceru touhou něco udělat. Po mistrovské třídě chce vařit stejné jídlo doma a nakrmit matku a tátu.

Projekt dává klukům šanci se nějakým způsobem překonat. Během doby, kdy workshop fungoval, se někteří z nich, například Yulia, naučili, jak se k „Vidličce“ dostat sami. Účastnice projektu žije v areálu Zemědělské výstavy a její matka ji nejprve přivedla na semináře do kulinářské dílny. Postupem času to spolu začali dělat jen částečně, a pak se Julia naučila obejít se vůbec bez pomoci své matky.

„Všechno bude fungovat!“ - v celé mistrovské třídě devatenáctiletý Ilya každou chvíli opakuje. Hlavní věcí je nepochybovat o úspěchu těchto kluků. Nezáleží na tom, že každý bude mít své vlastní vítězství. Polovina účastníků projektu si do té či oné míry rozvíjí kulinářské dovednosti, které člověk každý den potřebuje, dalších šest půjde dále a letos se zúčastní regionálního mistrovství Abilympics v profesionálních dovednostech lidí s postižením. Těchto šest se navíc stane průkopníkem, protože od okamžiku, kdy se v republice koná šampionát, se jej zdravotně postižené osoby s mentálním postižením nikdy nezúčastnily.

- Příběh s Abilympix vyvíjíme nejen proto, abychom ukázali, že děti s duševními poruchami mohou také něco dělat. Po ukončení školy se v zásadě nacházejí v sociální izolaci. Dnes se vysoké školy zabývají výukou pouze lidí s mírným stupněm mentální retardace, pro ostatní osoby se zdravotním postižením s mentálním postižením neexistují žádné nabídky. Naším úkolem je alespoň mírně ovlivnit tuto situaci. Je nutné rozšířit seznam specialit, které mohou tyto děti dostávat, aby po ukončení školy měly širší škálu příležitostí než nyní, - komentuje Elena Mukhametdinova.

Trvalé inkluzivní workshopy by mohly být jedním ze způsobů řešení tohoto problému.

Používáme cookies.
Cookies používáme, abychom zajistili, že vám poskytneme nejlepší zkušenosti na našich webových stránkách. Pomocí webových stránek souhlasíte s naším využitím cookies.
Povolit cookies.